В Петербурге откроется сеть круглосуточных заведений русской кухни Щи Борщи Бар
22 марта 2012, 08:55 | Инна Шубина (inna.shubina@dp.ru) | 11 В Петербурге откроется сеть круглосуточных заведений русской кухни Щи Борщи Бар Ресторатор Александр Нагиев запускает новую сеть заведений под брендом Щи Борщи Бар. Своим появлением проект иллюстрирует последние тренды на рынке общепита.
Александр Нагиев, развивавший проекты Столовая №1, La Pizzetta, вместе с партнерами запускает сеть круглосуточных заведений русской кухни Щи Борщи Бар. Он выступает соучредителем и автором проекта. Инвестиции в оборудование и дизайн помещений составят около 4 млн рублей. В планах у нас открытие до 20 точек в Петербурге, также в перспективе выход в Москву, — рассказал он. Первая из них, площадью 400 м2, открывается на пр. Пятилеток, в районе станции метро Проспект Большевиков — концепцию решили опробовать в спальном районе. По его словам, средний счет составит около 300–400 рублей, заведение будет рассчитано на 200 посадочных мест и будет поделено на три зоны — суши–бар, кафе и караоке–бар. Интерьер оформят в стиле загородного дома, планируется, что днем заведение будет работать как кафе, а вечером и ночью — как бар. Как отмечают участники рынка, общепит в Петербурге активно развивается именно в сегменте недорогих заведений со средним счетом до 400 рублей. В городе за последние годы открылись столовая Щелкунчик, сеть Столовая №1, расширяют число точек уже работающие игроки — , Mikc, и другие. Я сейчас также запустил новый проект — сеть семейных ресторанов Ля Меню, пока открыл две точки, — рассказывает предприниматель Роман Курбатов, который также владеет сетью кафе . — Хотя по концепции это заведения с винной картой, сделать средний счет более 400 рублей я не решился. По его словам, в ближайшие годы наиболее уверенно будут ощущать себя только демократичные заведения, где петербуржец оставит за обед лишь несколько сотен рублей. По мнению Романа Курбатова, рынок общественного питания в Петербурге уже насыщен и количество открывающихся заведений равняется числу закрывающихся. Борьба идет за посетителей в массовом сегменте, — утверждает Роман Курбатов, прогнозируя, что число заведений в ближайшие годы сократится из–за роста налогов, цен на продукты и т.д. Как отмечает соучредитель консалтинговой группы Сергей Бутаков, особенность рынка на сегодня в том, что рестораторы избегают революционных концепций. Никто теперь не рискует — никаких баров с автоматическим розливом, никаких ресторанов только суп и вино. В основном или щи с борщами и блинами, или суши с пастой. Еще и караоке, — подчеркнул он. Короткий адрес этого материала http://www.dp.ru/101bck/
Читайте на эту же тему 26 марта 2012, 11:06 Петербургская сеть баров Killfish выходит в регионы Владельцы сети баров-дискаунтеров Killfish, построив в городе и области сеть из 22 точек, выходят в Москву и начинают продавать франшизу в регионах. 6 июля 2012, 9:59 Взрыв ресторана Харбин станет поводом для массовой проверки точек общепита Взрыв в ресторане Харбин приведет к массовой проверке петербургского общепита. Рестораторы говорят, что закрывать можно до 70% заведений, но виноваты в этом сами власти. 2 марта 2012, 16:03 Компактный общепит Операторы сетей фастфуда в Петербурге экспериментируют с форматом ресторанов. На это их вынуждают дефицит подходящих помещений и растущая конкуренция. 12 января 2012, 9:56 Почему общепит наводнили клоны Маркетолог Сергей Славинский о том, почему новые рестораны так похожи друг на друга. 22 июня 2011, 18:22 Общепит борется за места Рынок общественного питания по итогам 2010 года вырос на 10%, а его объем достиг 43,5 млрд рублей. Число заведений растет, а помещений под них не хватает. 14 апреля 2011, 12:53 Общепит разрешат проверять чаще Готовятся законодательные поправки, позволяющие участить проверки ресторанов и кафе. 17 мая 2011, 17:01 Общепиту стало лучше: обороты выросли на 10% Петербургские чиновники подсчитали: оборот городского общепита за год подрос на 10%. 16 февраля 2011, 14:12 Рынок общепита пополнят сети из столицы Столичный игрок вслед за сетью кофеен КофеТун СушиТун приведет в Петербург более десятка своих заведений. 13 декабря 2010, 18:05
Персоны и Компании Свидовский Виталий Алексеевич Сеть вегетарианских кафе Троицкий мост Курбатов Роман Васильевич Пузанова Людмила Петровна Новости партнеров Медведев открыл долгожданный мост к саммиту АТЭС во Владивостоке Lada Granta: 3 варианта, плюс старый автомат Стройку завода Fiat в Петербурге откладывают Новости России
11 (сортировать по возрастанию) 1 2 To: Пострадавший Надежда 17 июня в 19:58 Ответить Данное заявление отправленно в МВД РФ, ОБЭП, Налоговую, Прокуратуру, МЧС (пожарный надзор), СЭС, Роспотребнадзор, Администрации Невского района, Участковому, Жильцам дома и другие органы исполнительной власти. Данное письмо будет дублироваться автоматически 1 раз в две недели и будет происходить проверка ежемесечно пока бар не будет закрыт или не будет работать до 23,00, а так же пока не будет сняты баннеры и вывески незаконно установленные на фасад дома и пока не будет убрана пристройка к бару которая загораживает проход пешеходной зоны. Письмо будет приходить во все эти органы автоматически и 1 раз в две недели. По законодательству все органы обязаны выйти на проверку и дать официальный ответ. Значит проверок будет по 2 шт. в месяц от всех органов власти.
Коллективное обращение от жильцов дома расположенного по адресу: Россия, город Санкт-Петербург, проспект Пятилеток, дом 14, корпус 1
Жогиной Дарьи Сергеевны
Ибрагимова Анатолия Николаевича
Пушкаревой Натальи Семеновны
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий